Tăng cường công tác quản lý, đảm bảo an toàn thực phẩm bữa ăn bán trú cho học sinh trên địa bàn xã

Phòng Văn hóa - Xã hội xã: Phối hợp các bộ phận chuyên môn và các cơ quan, đơn vị liên quan trên địa bàn chỉ đạo các cơ sở giáo dục trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm bữa ăn bán trú; kiểm tra, xác minh thông tin về nhà cung cấp, nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm; chủ động cảnh báo nguy cơ, xử lý sự cố an toàn thực phẩm, điều tra ngộ độc thực phẩm tại trường học theo quy định; tăng cường hướng dẫn, kiểm tra, giám sát và kiến nghị xử lý kịp thời các tình huống phát sinh theo thẩm quyền. Phối hợp tổ chức các lớp tập huấn kiến thức về ATTP cho nhân viên bếp ăn, giáo viên và học sinh; hướng dẫn kỹ năng phòng chống ngộ độc thực phẩm.

Phòng Kinh tế xã: Phối hợp tổ chức rà soát, đánh giá, đối chiếu hồ sơ pháp lý, quy trình ký kết hợp đồng của các đơn vị cung cấp với các nhà trường để kịp thời chấn chỉnh, thay thế hoặc kiến nghị xử lý đối với các trường hợp không bảo đảm quy định của pháp luật. Phối hợp các ban ngành có liên quan kiểm tra các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, quản lý chợ và khu vực xung quanh trường học; bảo đảm vệ sinh môi trường, xử lý các điểm kinh doanh không đảm bảo an toàn thực phẩm.

Trạm Y tế xã: Chủ động cảnh báo nguy cơ, xử lý sự cố an toàn thực phẩm, điều tra ngộ độc thực phẩm tại trường học theo quy định; tăng cường hường dẫn, kiểm tra, giám sát và kiến nghị xử lý kịp thời các tình huống phát sinh theo thẩm quyền. Phối hợp với các phòng, ban chuyên môn tổ chức rà soát, đánh giá các đầu mối, cơ sở cung cấp thực phẩm, nguyên liệu, suất ăn bán trú cho học sinh thuộc phạm vi quản lý của UBND xã; đối chiếu hồ sơ pháp lý, điều kiện an toàn thực phẩm, năng lực cung cấp, điều kiện vận chuyển, truy xuất nguồn gốc và lịch sử chấp hành quy định của các đơn vị cung cấp để kịp thời chấn chỉnh, thay thế hoặc kiến nghị xử lý đối với các trường hợp không đảm bảo yêu cầu. Tăng cường công tác kiểm tra giám sát theo các hình thức đột xuất và định kỳ; truy xuất nguồn gốc thực phẩm tại các đơn vị cung cấp nguyên liệu chế biến cho các cơ sở cung cấp suất ăn sẵn, bếp ăn tập thể trên địa bàn quản lý. Nghiêm túc trong công tác xử lý vi phạm về an toàn thực phẩm.

Công an xã: Phối hợp với các cơ quan chức năng và các trường học kiểm tra đột xuất, thường xuyên bếp ăn bán trú, khu vực bảo quản thực phẩm, kiểm tra nguồn gốc nguyên liệu, quy trình chế biến, điều kiện vệ sinh và xử lý nghiêm các trường hợp cung cấp thực phẩm bẩn, đảm bảo sức khỏe cho học sinh.

Trưởng các thôn trên địa bàn xã: Tuyên truyền người dân chấp hành quy định an toàn thực phẩm; nắm bắt tình hình các hộ kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố trên địa bàn.

Các trường mầm non và tiểu học trên địa bàn xã: Rà soát toàn bộ quy trình nội bộ về tổ chức bữa ăn bán trú theo hướng dẫn số 02 ngày 15/7/2025 của Ban Chỉ đạo công tác ATTP thành phố Hà Nội về việc đánh giá về an toàn thực phẩm để tổ chức các bữa an bán trú cho học sinh các trường công lập trên địa bàn thành phố Hà Nội năm học 2025-2026; hướng dẫn số 01 ngày 12/3/2026 của Ban Chỉ đạo công tác ATTP thành phố Hà Nội về việc hướng dẫn quy trình tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh tại các trường học trên địa bàn thành phố Hà Nội. Rà soát lại toàn bộ đầu mối cung cấp thực phẩm (đặc biệt là thịt lợn và các sản phẩm từ thịt đang sử dụng tại bếp ăn), nguyên liệu, nước uống, sữa, sản phẩm từ sữa ... và suất ăn phục vụ học sinh; kiểm tra đầy đủ hồ sơ pháp lý, giấy tờ đủ điều kiện an toàn thực phẩm, hợp đồng, hồ sơ nhân sự, hồ sơ tập huấn, khám sức khỏe, chứng từ giao nhận, hóa đơn, chứng từ truy xuất nguồn gốc; chỉ tiếp tục ký kết, sử dụng đối với các đơn vị đáp ứng đầy đủ yêu cầu theo quy định.

Thực hiện nghiêm việc kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn, ghi chép sổ giao nhận thực phẩm hàng ngày, theo dõi điều kiện bảo quản, vệ sinh khu vực bếp ăn, nhà ăn, dụng cụ chế biến, dụng cụ ăn uống. Kiểm soát chặt chẽ khâu tiếp nhận nguyên liệu đầu vào, kiên quyết không tiếp nhận thực phẩm không rõ nguồn gốc, thực phẩm không bảo đảm chất lượng, thực phẩm có dấu hiệu hư hỏng hoặc không đúng hợp đồng. Niêm yết công khai thực đơn, định lượng món ăn, định lượng năng lượng, danh sách nhà cung cấp và thông tin nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm theo quy định; tiếp tục kiện toàn Ban quản lý bữa ăn bán trú và Tổ tự giám sát an toàn thực phẩm có sự tham gia của cha mẹ học sinh để tăng cường giám sát độc lập, thường xuyên.

Lê Hân