Thực phẩm là nguồn cung cấp dinh dưỡng hằng ngày, quyết định trực tiếp đến sức khỏe, sự phát triển giống nòi và chất lượng cuộc sống của mỗi chúng ta. Tuy nhiên, tình trạng thực phẩm không an toàn, thực phẩm giả, kém chất lượng vẫn luôn là mối lo ngại lớn cho cộng đồng.
Hưởng ứng Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026 với chủ đề trọng tâm là tăng cường trách nhiệm của người sản xuất, kinh doanh và ý thức của người tiêu dùng, Trạm y tế xã Hòa Phú xin gửi tới bà con những nội dung tuyên truyền sau:
10 NGUYÊN TẮC VÀNG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM AN TOÀN
1. Đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống
Tuân thủ pháp luật: Chỉ kinh doanh thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Tuyệt đối không sử dụng phụ gia thực phẩm, phẩm màu độc hại ngoài danh mục cho phép.
Vệ sinh cơ sở: Đảm bảo khu vực chế biến sạch sẽ, cách biệt nguồn ô nhiễm. Trang thiết bị, dụng cụ phải được vệ sinh thường xuyên.
Sức khỏe người chế biến: Người trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm phải được khám sức khỏe định kỳ và có kiến thức về an toàn thực phẩm.
2. Đối với người tiêu dùng và hộ gia đình
Để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình, bà con cần thực hiện tốt các nguyên tắc:
Chọn thực phẩm tươi sống: Không mua thực phẩm đã bị ôi thiu, biến màu, biến dạng hoặc không rõ nguồn gốc. Ưu tiên các sản phẩm có nhãn mác, hạn sử dụng rõ ràng.
Ăn chín, uống chín: Đây là biện pháp đơn giản nhưng hiệu quả nhất để phòng tránh các bệnh truyền nhiễm qua đường tiêu hóa và ngộ độc thực phẩm.
Bảo quản đúng cách: Thực phẩm sống và chín phải để riêng biệt. Thức ăn thừa cần được che đậy kỹ và đun sôi lại trước khi sử dụng.
Vệ sinh cá nhân: Rửa tay bằng xà phòng trước khi chế biến thức ăn, trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.
3. Tăng cường giám sát cộng đồng
Trạm y tế xã Hòa Phú đề nghị bà con nhân dân tích cực giám sát, phát hiện và phản ánh kịp thời cho chính quyền địa phương hoặc cơ quan y tế về các hành vi vi phạm an toàn thực phẩm, các cơ sở kinh doanh mất vệ sinh trên địa bàn xã.
Kính thưa bà con nhân dân! Vì sức khỏe của chính bạn, gia đình và sự phát triển bền vững của xã Hòa Phú, chúng ta hãy cùng nhau hành động: "Nói không với thực phẩm bẩn - Lựa chọn thực phẩm an toàn cho bữa ăn gia đình".
An toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của các cơ quan quản lý mà là trách nhiệm của mỗi cá nhân, mỗi gia đình và toàn xã hội.
Lê Hân