Thời gian gần đây, các cơ quan chức năng liên tục triệt phá các cơ sở, công ty sản xuất, buôn bán thực phẩn hàng giả, hàng nhái, nguy hiểm hơn đó lại là các mặt hàng thiết yếu mà người tiêu dùng vẫn sử dụng hàng ngày trong cuộc sống, đáng lo ngại hơn là các thực phẩn dành cho trẻ em gây nên những tác hại vô cùng lớn cho sức khỏe giống nòi của dân tộc, điều này đặt ra yêu cầu của cơ quan quản lý và toàn dân trong công tác phòng chống hàng giả, hàng nhái và thực phẩm bẩn nhằm chung tay bảo vệ sức khỏe cho bản thân, gia đình và xã hội vì một Việt Nam khỏe manh!
An toàn vệ sinh thực phẩm luôn là nhiệm vụ đặt ra hàng đầu trong cộng đồng nói chung và trong trường học nói riêng.. ATVSTP trường học là việc bảo đảm thực phẩm không gây hại cho sức khỏe, tính mạng của các em học sinh, bảo đảm thực phẩm không bị hỏng, không chứa các tác nhân vật lý, hóa học... Vì vậy việc tuyên truyền vệ sinh an toàn thực phẩm trường học không chỉ là vấn đề của các gia đình, của các nhà trường mà là vấn đề chung của cả xã hội nhằm quan tâm giúp các em biết được những tác hại của việc sử dụng thực phẩm gây hại, không an toàn vệ sinh. Từ đó giúp các em biết lựa chọn thực phẩm sạch, đảm bảo sức khỏe cho mình và cho gia đình.
Thời gian gần đây, có nhiều loại thực phẩm được sản xuất, chế biến trong nước và nước ngoài nhập vào Việt Nam ngày càng nhiều chủng loại. Thành phố đã phát hiện được cơ sở kinh doanh gần trường học bán xúc xích bẩn, bánh kẹo lạ có màu sắc bắt mắt không rõ nguồn gốc, xuất xứ, không đảm bảo ATTP gây nguy hại cho sức khỏe của học sinh. Việc sử dụng các chất phụ gia trong sản xuất, các loại phẩm màu, đường hóa học đang bị lạm dụng trong pha chế nước giải khát, sản xuất bánh kẹo, chế biến thức ăn sẵn như xúc xích, thịt quay, giò chả, ô mai, đồ ăn nhanh, đồ uống giả, không đảm bảo chất lượng, nhãn hàng và quảng cáo không đúng sự thật và không theo đúng thành phần nguyên liệu cũng như quy trình công nghệ đã đăng ký với cơ quan quản lý đã dẫn đến các vụ ngộ độc thực phẩm đáng tiếc xảy ra.
Các bệnh do thực phẩm gây nên không chỉ là các bệnh cấp tính do ngộ độc thức ăn mà còn là các bệnh mạn tính do nhiễm và tích lũy các chất độc hại từ môi trường bên ngoài vào thực phẩm, gây rối loạn chuyển hóa các chất trong cơ thể.
Theo báo cáo của Tổ chức Y tế Thế giới đánh giá các chương trình hành động đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trên toàn cầu đã xác định được nguyên nhân chính gây tử vong ở trẻ em là các bệnh đường ruột, phổ biến là tiêu chảy. Đồng thời cũng nhận thấy nguyên nhân gây các bệnh trên là do thực phẩm bị nhiễm khuẩn.
Do vậy, vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để phòng các bệnh gây ra từ thực phẩm có ý nghĩa thực tế rất quan trọng trong sự phát triển kinh tế và xã hội, bảo vệ môi trường sống, đặc biệt đối với thế hệ trẻ, các em học sinh. Mục tiêu đầu tiên của vệ sinh an toàn thực phẩm là đảm bảo cho người ăn tránh bị ngộ độc do ăn phải thức ăn bị ô nhiễm hoặc có chất độc; thực phẩm phải đảm bảo lành và sạch.
Với khẩu hiệu: “Hành động cho an toàn thực phẩm trong trường học”. UBND xã Hòa Phú đề nghị các Trường học trên địa bàn xã, mỗi gia đình và chính các em học sinh hãy nâng cao nhận thức, ý thức về giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm để bảo vệ sức khỏe cho bản thân mình, đặc biệt khi lựa chọn thực phẩm ăn nhanh, bánh kẹo ở vỉa hè, quán cóc, các cửa hàng xung quanh trường học. Hãy là người tiêu dùng thông thái khi lựa chọn thực phẩm cho gia đình và các em học sinh như sau:
- Lựa chọn thực phẩm tươi sạch, có nguồn gốc rõ ràng. Kiểm tra thực phẩm trước khi mua, không sử dụng thực phẩm đã bị mốc, ôi thiu, hết hạn sử dụng hay không rõ nguồn gốc xuất xứ.
- Các thực phẩm đã chế biến phải được đóng hộp hoặc đóng gói đảm bảo, phải có nhãn hàng hóa ghi đầy đủ nội dung như tên sản phẩm, trọng lượng, các thành phần chính, cách bảo quản, sử dụng, nơi sản xuất, chế biến; có số đăng ký sản xuất và còn thời hạn sử dụng. Với đồ hộp không chọn hộp bị méo, phồng hay gỉ.
- Không sử dụng thực phẩm khô đã bị mốc.
- Không sử dụng các loại thực phẩm lạ (cá lạ, rau, quả hoặc nấm lạ) chưa biết rõ nguồn gốc.
* Đối với các nhà Trường
- Đẩy mạnh công tác tuyên truyền, giáo dục nâng cao nhận thức, thay đổi hành vi, thói quen không bảo đảm an toàn thực phẩm trong lựa chọn, bảo quản, chế biến và sử dụng thực phẩm của học sinh và cha mẹ học sinh.
- Tăng cường kiểm tra, huy động sự tham gia của Ban đại diện cha mẹ học sinh nhà trường trong việc tuyên truyền, giám sát công tác chăm sóc sức khỏe học sinh, an toàn thực phẩm, vệ sinh trường học tại các trường; phát hiện và xử lý kịp thời các hành vi vi phạm về an toàn thực phẩm, điều kiện vệ sinh trong trường học nhằm bảo đảm sức khỏe cho học sinh.
(An toàn vệ sinh thực phẩm đối với Trường Mầm non)
- Xây dựng kế hoạch, phối hợp chặt chẽ giữa nhà trường, gia đình và chính quyền địa phương chuẩn bị các phương án sẵn sàng để kịp thời ứng phó, xử lý các tình huống phát sinh khi có ngộ độc thực phẩm xảy ra trong trường học; đồng thời giáo dục, hướng dẫn trẻ em, học sinh thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm, vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường. Bảo đảm dinh dưỡng hợp lý kết hợp với tăng cường hoạt động thể lực phù hợp với độ tuổi, thể trạng của trẻ em, học sinh và điều kiện của gia đình trẻ em, học sinh để nâng cao sức khỏe, phòng, chống dịch bệnh và các bệnh không lây nhiễm.
* Đối với mỗi học sinh
Ðể đề phòng các hậu quả xấu của việc ngộ độc thực phẩm trong trường học, mỗi học sinh cần thực hiện các yêu cầu sau đây về vệ sinh an toàn thực phẩm:
- Dùng nước sạch, an toàn để làm đồ uống, chế biến thức ăn và rửa dụng cụ. Ăn uống phải đảm bảo vệ sinh sạch sẽ.
- Thực hiện ăn chín uống sôi, không ăn những thức ăn bị ôi thiu và hết hạn, không ăn những thức ăn không rõ nguồn gốc sản xuất
- Giữ gìn vệ sinh cá nhân: rửa tay kỹ bằng xà phòng và nước sạch trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh. Cắt ngắn móng tay, không dùng tay để bốc và chia thức ăn.
- Giữ gìn về sinh môi trường, vệ sinh lớp học…
- Có chế độ ăn uống, học tập, nghĩ ngơi hợp lý.
* Đối với các hộ kinh doanh thực phẩm
Hãy nêu cao tinh thần trách nhiệm bảo vệ cộng đồng, hãy kinh doanh, buôn bán các mặt hàng thực phẩm sạch, rõ nguồn gốc xuất xứ và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của Luật an toàn thực phẩm.
- Tuân thủ các điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm trong quá trình kinh doanh và chịu trách nhiệm về an toàn thực phẩm do mình kinh doanh.
- Kiểm tra nguồn gốc, xuất xứ thực phẩm, nhãn thực phẩm và các tài liệu liên quan đến an toàn thực phẩm; lưu giữ hồ sơ về thực phẩm; thực hiện quy định về truy xuất nguồn gốc thực phẩm không bảo đảm an toàn theo quy định về truy xuất nguồn gốc thực phẩm đối với thực phẩm không đảm bảo an toàn.
- Thông tin trung thực về an toàn thực phẩm; thông báo cho người tiêu dùng điều kiện bảo đảm an toàn khi vận chuyển, lưu giữ, bảo quản và sử dụng thực phẩm.
- Kịp thời cung cấp thông tin về nguy cơ gây mất an toàn của thực phẩm và cách phòng ngừa cho người tiêu dùng khi nhận được thông tin cảnh báo của tổ chức, cá nhân sản xuất, nhập khẩu.
- Kịp thời ngừng kinh doanh, thông tin cho tổ chức, cá nhân sản xuất, nhập khẩu và người tiêu dùng khi phát hiện thực phẩm không bảo đảm an toàn.
- Báo cáo ngay với cơ quan có thẩm quyền và khắc phục ngay hậu quả khi phát hiện ngộ độc thực phẩm hoặc bệnh truyền qua thực phẩm do mình kinh doanh gây ra.
- Hợp tác với tổ chức, cá nhân sản xuất, nhập khẩu, cơ quan nhà nước có thẩm quyền trong việc điều tra ngộ độc thực phẩm để khắc phục hậu quả, thu hồi hoặc xử lý thực phẩm không bảo đảm an toàn.
- Tuân thủ quy định của pháp luật, quyết định về thanh tra, kiểm tra của cơ quan nhà nước có thẩm quyền.
Đảm bảo an toàn thực phẩm trong cộng đồng nói chung và thực phẩm trường học là một nhiệm vụ vô cùng quan trọng và đòi hỏi sự quan tâm của toàn xã hội, cần nâng cao nhận thức và ý thức của các cá nhân trong trường học, cũng như thực hiện các biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm một cách tối đa. UBND xã Hòa Phú kêu gọi toàn dân hãy chung tay đồng lòng phòng chống hàng giả, hàng nhái và thực phẩm bản để đảm bảo an toàn thực phẩm trong cộng đồng, trong trường học và bảo vệ sức khỏe cho các thế hệ trẻ của đất nước./.